... δοκιμάσετε μία από τις πολλές συνταγές που υπάρχουν στα θεματικά μας ημερολόγια για το 2016 με συνταγές από την Ελλάδα και την Κύπρο. Ένα εύκολο, γρήγορο και πολύ νόστιμο παραδοσιακό σνακ από την Κίμωλο!

Λαδένια Κιμώλου

ΥΛΙΚΑ: 1/2 κιλό αλεύρι,
10 γρ. νωπή µαγιά,
2 κρεµµύδια ξερά ψιλοκοµµένα,
2-3 ώριµες ντοµάτες,
2 κουταλιές πελτέ ντοµάτας,
1 φλ. ελαιόλαδο,
αλάτι,
πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Διαλύουµε τη µαγιά σε χλιαρό νερό (1 φλιτζάνι) και προσθέτουµε σιγά σιγά το αλεύρι µε το αλατοπίπερο, ρίχνοντας παράλληλα χλιαρό νερό και πλάθοντας µέχρι το ζυµάρι να γίνει οµοιογενές και µαλακό. Καλύπτουµε µε µια πετσέτα και αφήνουµε το ζυµάρι να ξεκουραστεί. Στη συνέχεια λαδώνουµε το ταψί µας και τοποθετούµε το ζυµάρι στη µέση ώστε να αρχίσουµε να απλώνουµε προς τις άκρες και να καλύψει όλο το ταψί. Με τα χέρια µας κάνουµε βαθουλώµατα και ρίχνουµε πάνω σε αυτά τον πελτέ, τα κρεµµύδια και τις ντοµάτες. Περιχύνουµε µε ελαιόλαδο και αλατίζουµε. Ψήνουµε στους 180-200°C για 1 ώρα.